飲食業の中でも人気の高い「居酒屋バイト」。高時給やシフトの柔軟性、仲間との連携が魅力とされていますが、その一方で「忙しそう」「酔っ払い対応が大変そう」といった不安もつきものです。この記事では、そんな居酒屋バイトのリアルな実態を、仕事内容からメリット・デメリットまで幅広く解説します。これから応募を検討している方は、ぜひ参考にしてください。
居酒屋バイトはどんな仕事？基本的な業務内容をチェック
居酒屋の仕事は表に出るホール業務から、裏で支えるキッチン業務まで多岐にわたります。店舗によって役割分担は異なりますが、大きく分けると以下のような仕事が一般的です。
ホールスタッフの仕事内容
ホールスタッフは、いわゆる「接客の顔」。お客様の入店案内、オーダーの取りまとめ、料理やドリンクの配膳、片付け、レジ対応などが主な業務です。忙しい時間帯には複数のテーブルを担当することもあり、的確な判断力とスピードが求められます。また、明るい笑顔と丁寧な言葉遣いも欠かせない要素です。
キッチンスタッフの仕事内容
キッチンスタッフは、料理を準備する裏方の存在です。メニューの仕込み、調理補助、盛り付け、食器洗いなどがメイン業務となります。未経験でも始めやすいですが、火や包丁を使うため注意力が必要です。また、衛生管理の徹底も求められるため、日々のルールをしっかり守る姿勢が重要です。
開店・閉店作業とは
営業前の開店準備では、テーブルのセッティング、床やトイレの掃除、調理器具の準備などが行われます。閉店作業では、使用した食器や調理器具の片付け、レジ締め、掃除などがメインです。特に閉店作業は終電時間との兼ね合いがあるため、スタッフ間での連携が不可欠です。
居酒屋バイトの特徴とは？他の飲食バイトとの違い
同じ飲食業でも、カフェやファストフード店とは異なる特色を持つのが居酒屋バイトです。その特徴を理解することで、自分に合った職場を見極めるヒントになります。
客層が社会人中心で落ち着きがある？
居酒屋は夕方以降の営業が主軸なため、来店するのは会社員やサラリーマンが中心です。学生や家族連れが多いファミレスとは違い、比較的落ち着いた雰囲気の中で接客できるのが特徴です。また、リピーターが多い店舗では常連客との会話を楽しむ機会もあります。
深夜勤務・シフトが柔軟に組める
営業時間が深夜まで及ぶ店舗が多く、シフトの幅が広いのも魅力の一つです。特に学業や副業との両立を考えている人にとって、夜間勤務は都合の良い働き方といえます。深夜手当もつくため、短時間でも効率的に稼ぐことが可能です。
飲みの場ならではの接客スタイルが求められる
居酒屋は「飲む場所」という特性上、お客様との距離感が近くなりがちです。礼儀正しさはもちろん、明るく親しみやすい対応が求められます。時にはお客様から冗談を言われたり話しかけられたりすることもありますが、過度に馴れ馴れしくならない対応がポイントです。
居酒屋バイトのメリットとやりがい
ややハードなイメージがある一方で、居酒屋バイトならではのメリットも数多く存在します。ここでは代表的なものを紹介します。
高時給で効率よく稼げる
居酒屋は飲食業界の中でも時給が高めに設定されている傾向があります。特に22時以降は深夜割増が適用されるため、短時間でもまとまった収入が得られるのが魅力です。さらに、繁忙期や週末などは時給が上がる店舗もあるため、しっかり稼ぎたい人に向いています。
接客スキルやチームワークが身につく
ホール・キッチン問わず、スタッフ同士の連携が不可欠な居酒屋バイト。忙しい時間帯には息の合ったチームワークが求められます。そのため、自然と協調性や段取り力、接客スキルが養われるのです。こうしたスキルは就職活動時の自己PRにもつながります。
まかない制度や従業員割引など福利厚生も魅力
店舗によっては、勤務後に無料でまかないが出ることもあります。食費の節約になるだけでなく、料理の知識を深めるチャンスにもなります。また、従業員割引を設けている居酒屋もあり、プライベートで利用する際にお得です。
居酒屋バイトの大変な点・きついと感じる瞬間
居酒屋バイトには光の面だけでなく、影の部分もあります。あらかじめ大変な点を理解しておくことで、心の準備がしやすくなります。
体力勝負でとにかく忙しい
金曜夜や祝日前は特に来客数が多く、ひっきりなしに注文が入ることも。ホールでは常に動き回り、キッチンでもスピード重視の作業が続きます。長時間立ち仕事になるため、体力に自信がないと厳しい場面もあります。
クレーム対応や酔客への対応が必要なことも
お酒が入る場だからこそ、酔ってトラブルになるケースもゼロではありません。大声を出す、他の客とトラブルになるなどの場面に直面することもあり、冷静な対応力が求められます。また、理不尽なクレームに対しても、丁寧に対応するスキルが重要です。
臭いや汚れが気になる場面が多い
居酒屋では揚げ物や焼き物など匂いの強いメニューが多く、制服に臭いが染みつくこともしばしば。また、テーブルの清掃やトイレのチェックも業務の一部となるため、清掃作業に抵抗がある方にはやや負担に感じることもあります。
居酒屋バイトが向いている人・向いていない人の特徴
働き始めてから「思っていたのと違う…」とならないために、自分の適性を見極めることが大切です。
向いている人の特徴
・人と接するのが好きで、明るく元気な対応ができる
・柔軟な考え方ができて、臨機応変な対応が得意
・体力に自信があり、多少の忙しさでも前向きに動ける
これらに当てはまる人は、居酒屋バイトでもやりがいを感じやすい傾向があります。
向いていない人の特徴
・長時間の立ち仕事が苦手
・忙しい状況でパニックになりやすい
・接客に抵抗があり、人と関わるのが苦手
こうした人には、比較的静かな環境のバイトの方が合っているかもしれません。
学生・フリーター・Wワーカーの働き方の違い
学生は夕方からの短時間勤務が中心で、テスト期間中はシフト調整がしやすい店舗が理想です。フリーターは昼〜深夜までのフルタイム勤務が可能で、即戦力として歓迎されやすいです。Wワーカーは週末や深夜帯に限定して働くケースが多く、掛け持ちしやすい業種とも言えます。
居酒屋バイトを始める前に知っておくべきポイント
事前に情報を整理しておくことで、スムーズなスタートを切ることができます。求人選びから面接対策まで、しっかり確認しましょう。
求人選びの注意点
募集要項には時給や勤務時間だけでなく、「交通費支給の有無」「制服貸与」「シフトの柔軟性」などもチェックしましょう。また、Googleマップや口コミサイトで店舗の雰囲気を調べておくのもおすすめです。
面接時に聞かれやすい質問内容
一般的な質問には「勤務可能な曜日・時間帯」「居酒屋で働きたい理由」「接客経験の有無」などがあります。飲食業界では清潔感や笑顔も重視されるため、面接時は身だしなみにも注意しましょう。
初出勤前の持ち物・心構え
動きやすく、油汚れにも強い黒のパンツや滑りにくい靴が指定されることが多いです。また、初日はとにかく挨拶とメモを忘れずに。先輩スタッフの動きをよく観察することが、早く馴染むコツとなります。
まとめ
居酒屋バイトは、ただ稼げるだけでなく、コミュニケーション力や柔軟性、チームで動く力など、多くのスキルが身につく仕事です。もちろん、忙しさや大変な場面もありますが、それを乗り越えることで得られる達成感は大きなものです。自分の性格やライフスタイルに合うかを見極めつつ、ぜひチャレンジしてみてください。
