居酒屋でのアルバイトは、高時給で人気がある一方、「きつい」という声も多く聞かれます。飲食業の中でも特に忙しいとされる居酒屋では、体力面・精神面ともに求められることが多く、人によっては大きな負担となることも。この記事では、なぜ居酒屋バイトが「きつい」と言われるのか、その実態や理由を明らかにするとともに、続けやすくする工夫や適性についても詳しく解説していきます。
居酒屋バイトが「きつい」と言われる主な理由とは？
飲食業のアルバイトの中でも、特に「ハード」とされるのが居酒屋バイトです。その理由には、想像以上に過酷な勤務内容や、接客上のストレス、生活リズムの崩れなど、さまざまな要素が複合的に絡んでいます。
体力的にハードな勤務環境
居酒屋の現場は、長時間立ちっぱなしでの勤務が基本です。ホールスタッフは料理やドリンクを運ぶために常に店内を動き回り、キッチンでは熱気のこもる調理場で重い鍋や調理器具を扱うこともあります。これが1日数時間、週に複数回となると、体への負担は想像以上です。特にピークタイムには休憩が取れず、水分補給のタイミングすら逃すこともあります。
忙しさとスピードが求められる現場
居酒屋は「回転率」が収益に直結するため、効率よく業務をこなすことが求められます。お客様の来店から注文、配膳、片付けまでの一連の流れがスムーズでなければ、クレームや遅延の原因に。注文が一気に集中するタイミングでは、すべてのスタッフがフル稼働となり、ミスを防ぎながら素早く対応しなければなりません。
接客ストレスやクレーム対応
居酒屋では、お酒を飲んでテンションが高くなるお客様への対応も重要です。酔客の無理な要求や、理不尽な言葉に耐えなければならない場面も珍しくありません。場合によっては、大声を出されたり、不適切な態度をとられることもあり、精神的なストレスの蓄積につながります。
シフトの時間帯が遅く生活リズムが乱れる
居酒屋の営業時間は、一般的に夕方から深夜まで。22時以降の勤務には深夜手当がつくため時給は高くなりますが、その分生活リズムが乱れやすく、睡眠不足や疲労がたまりやすい環境になります。特に学生の場合、昼間は授業、夜はアルバイトといったスケジュールでは体調を崩すリスクもあります。
仕事内容から見る「きつさ」の実態とは？
居酒屋の仕事が「きつい」と言われる背景には、業務そのものの負荷があります。ホールやキッチンなどポジションによって内容は異なりますが、それぞれに特有の難しさがあります。
ホールスタッフの業務内容と負担
ホールスタッフは、注文受付、料理の配膳、ドリンクの提供、食器の回収、テーブルの片付けなど、多くのタスクを並行してこなさなければなりません。特に忙しい時間帯には、複数の卓を担当することになり、次から次へと対応が求められます。一つのミスが全体の流れを乱すため、常に集中力と体力を求められます。
キッチンスタッフに求められる作業とスピード感
キッチンでは、オーダーに応じて料理を迅速に仕上げる必要があります。焼き物・揚げ物・煮物・盛り付けなどの作業を複数人で分担しながら、流れを止めずに調理することが求められます。注文が殺到すると、焦りやプレッシャーからミスにつながる恐れがあり、それを防ぐためには技術だけでなく冷静さも必要です。
開店前後の準備・片付けが長引くことも
居酒屋の仕事は、営業時間中だけでは終わりません。開店前には清掃やセッティング、食材の仕込みがあり、閉店後にはテーブルの清掃、グラスや食器の洗浄、レジの締め作業などが待っています。特に繁忙日には閉店作業が深夜に及ぶこともあり、勤務時間以上に拘束されることが少なくありません。
「きつい」だけじゃない？居酒屋バイトのメリットも紹介
過酷な面が強調されがちな居酒屋バイトですが、実際には魅力的な側面も数多く存在します。働くうえでの利点を理解することで、自分にとって続けやすいバイトかどうかを見極めるヒントになります。
時給が比較的高く、深夜手当もつく
居酒屋は営業時間が遅くなるため、22時以降には25％の深夜手当が加算されます（労働基準法第37条）。結果として、短時間でも効率よく稼げることが大きなメリットです。学生やWワーカーにとって、時間を有効に使えるアルバイトとして重宝されています。
接客スキルやコミュニケーション力が身につく
居酒屋では、多様なお客様とのやり取りを通じて、自然とコミュニケーション力が鍛えられます。敬語やマナーを学ぶ機会も多く、社会人としての基本的なスキルが身につく点も魅力です。こうした経験は、将来の就職活動や職場での人間関係にも役立ちます。
チームワークを通じて人間関係が広がる
居酒屋の業務は、一人では成り立ちません。スタッフ同士が声をかけ合いながら協力する場面が多く、チームワークの重要性を学ぶことができます。また、学校や職場以外の人との交流が増えることで、視野が広がり、新たな人間関係が築かれることもあります。
居酒屋バイトを続けるための工夫と対策
「きつい」イメージの強い居酒屋バイトも、働き方を工夫することで長く続けることが可能です。自分の生活スタイルや適性に合わせた工夫を取り入れることが大切です。
無理のないシフト調整を心がける
過度なシフトの詰め込みは、心身の疲労を招きます。深夜勤務が連続しないように調整したり、週に1〜2日は完全に休む日を設けるなど、事前にマネージャーと相談することが重要です。柔軟な対応をしてくれる職場であれば、負担を最小限に抑えることができます。
自分に合ったポジションを選ぶ
ホールよりも裏方の仕事が得意な人にはキッチンが向いていますし、人と話すのが好きな人にはホールの方が適性があるかもしれません。求人の段階で仕事内容をしっかり確認し、自分に合うポジションで働くことが長続きの秘訣です。
職場環境を見極めることも大切
働く環境によって、同じ居酒屋バイトでも負担の感じ方は大きく変わります。スタッフの雰囲気や教育体制、客層、業務の量などを面接や体験入店時にチェックすることが推奨されます。無理に続けるよりも、自分に合った職場を見つける方が結果的に充実した経験につながります。
居酒屋バイトが向いている人・向いていない人の特徴
自分にとって居酒屋バイトが適しているのかどうかを判断するには、自分の性格や働き方の希望を照らし合わせて考えることが必要です。
居酒屋バイトに向いている人の特徴
体力に自信があり、忙しい中でも笑顔で対応できるタイプの人は居酒屋バイトに向いています。細かいことに気がつく観察力や、トラブルにも冷静に対処できる柔軟さも重要です。さらに、協調性がある人は、スタッフ間の連携をスムーズに取ることができ、職場にもなじみやすい傾向があります。
向いていない人に見られる傾向
逆に、体調を崩しやすい人や睡眠リズムが安定していない人、接客に強いストレスを感じる人には向いていない場合があります。また、静かな環境で黙々と作業したい人にとっては、居酒屋のにぎやかな雰囲気が負担になることもあります。
自分に合う職場選びの視点とは
仕事内容や勤務時間だけでなく、スタッフのサポート体制や教育制度、シフトの柔軟性なども重要な判断材料です。どんなに条件が良くても、自分に合わない環境では長続きしません。実際に働いている人の口コミや評判もチェックしておくとよいでしょう。
まとめ
居酒屋バイトは確かに「きつい」と言われる側面があるものの、その背景には仕事内容や勤務環境に対する理解の不足があることも少なくありません。適切なポジション選びや職場環境の見極め、無理のない働き方を意識することで、負担を軽減しながら働くことは十分に可能です。アルバイト選びにおいては、「楽」や「稼げる」だけでなく、「自分に合っているか」を大切にする姿勢が、後悔のない選択につながります。
