調理師としての道を目指す多くの人にとって、専門学校への進学は大きな選択のひとつです。しかし、実際にどんなことが学べるのか、どんなメリットやデメリットがあるのかを正しく理解しておかないと、後悔してしまうことも。
この記事では調理師の専門学校のメリットを中心に、進学前に知っておきたいポイントを詳しく解説します。
調理師の専門学校とは
調理師専門学校は、調理技術をはじめとする食品に関する幅広い知識と技術を学び、調理師として必要な国家資格を目指すための教育機関です。
授業内容
主なカリキュラムには以下のような内容があります。
- 和洋中の調理実習
- 食品衛生学・栄養学
- 店舗運営・マネジメント
- 食文化・食材知識
実習が中心となるため、即戦力としての力が身につきやすい点が特徴です。
就職先
卒業後の進路は多岐にわたり、以下のような業界で活躍が可能です。
- ホテル・レストラン
- 給食センター・病院
- 食品メーカー
- 独立開業（飲食店経営など）
調理師の専門学校のメリット
調理師専門学校に通うことで得られる主なメリットは以下のとおりです。
- 調理師免許を取得できる
- 実務経験が積める
- 高い就職実績がある
- 最短1年で調理師として活躍できる
調理師免許を取得できる
調理師養成施設である専門学校を修了すると、卒業と同時に無試験で調理師免許の取得が可能です。国家試験を受けずに資格を得られるのは大きなメリットです。
実務経験が積める
学校内外での調理実習やインターンシップを通じて、実践的なスキルが身につきます。卒業後すぐに現場で働ける即戦力として評価されやすいです。
高い就職実績がある
多くの調理師専門学校では、企業との連携による就職支援が整っています。定期的な企業説明会や校内選考会などが行われ、高い就職率を誇ります。
最短1年で調理師として活躍できる
1年制の専門学校も存在しており、短期間で調理師として現場に出ることが可能です。早期にキャリアをスタートさせたい人には魅力的です。
調理師の専門学校のデメリット
一方で、専門学校には以下のようなデメリットもあります。
学費がかかる
1年間で100万円以上の学費がかかる学校もあり、経済的な負担は小さくありません。奨学金や教育ローンの検討も必要になる場合があります。
進路変更が難しい
専門分野に特化した教育のため、途中で進路を変えたくなった場合に他分野への転向が難しいという点もあります。入学前に将来像をしっかり描いておくことが重要です。
調理師の専門学校を選ぶポイント
学校選びで失敗しないためには、以下の点に注意して比較・検討しましょう。
実習設備が整っているか
現場に近い設備で学べるかは非常に重要です。最新の機材や厨房設備がある学校では、実践的な技術をより効率的に習得できます。
自分の希望する会社の就職実績があるか
憧れのレストランやホテルへの就職実績が豊富な学校であれば、自分の目標に近づける可能性も高まります。公式サイトや卒業生インタビューを参考にしましょう。
プロ講師が在籍しているか
実務経験豊富な講師陣が指導してくれる学校では、リアルな現場のノウハウやアドバイスを直接得ることができます。
おすすめの調理師の専門学校3選
ここでは、調理師を目指す人におすすめの専門学校を3校紹介します。
服部栄養専門学校
業界でも知名度の高い学校で、著名シェフを多数輩出。フランス料理やイタリアン、和食など幅広い分野を網羅しており、実習重視のカリキュラムが魅力です。
武蔵野調理専門学校
充実した施設と講師陣による質の高い教育が特徴。校内レストランやイベントなどを通じて実践的な経験を積むことができます。
辻利調理専門学校
大阪を拠点に全国的に高い評価を持つ名門校。基礎から応用までを段階的に学べるカリキュラムで、初心者でも安心してスタートできます。
まとめ
調理師の専門学校は、調理師免許の取得や即戦力としてのスキル習得に大きなメリットがあります。ただし、学費や進路の固定化といったデメリットもあるため、学校選びには十分な下調べが必要です。
自分の目標やライフプランに合った専門学校を選び、夢の実現に向けた第一歩を踏み出しましょう。
